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美味的鱼香茄子,这样做才好吃,快着手做起来

更新时间:2019-03-07

3、锅中倒入大略能没过茄子的油,开小火;

步骤:1、调汁:碗中加入两滴小鲜侣、两滴酱油、少许淀粉、少许醋、凉开水调成鱼香汁待用;

4、热油的同时把茄子洗净切小条,而后倒入油锅里炸,炸至茄子变色有些变软了,用漏勺捞出控油;

5、用炸过茄子的油留少许(一点点即可),放入蒜末炒出香味,

7、最后再倒入茄子翻炒,倒入鱼香汁,汁快收干时放入蒜叶翻炒下。

6、接着倒入胡萝卜末,挤一滴小鲜侣连续翻炒;

饮食早知道:茄子有清热解暑、降脂降压、抗衰老的功效,适合长痱子、生疮疖者。

3、茄子炸软后不需要多煮,所以用凉开水比较好。

2、蒜杆切末,蒜叶切碎备用,胡萝卜去皮切碎备用;

主要食材:茄子一个、食用油、淀粉、小鲜侣、酱油心生、胡萝卜、大蒜(或大葱)、白砂糖、醋。

小贴士:1、口味重的能够多加点,或者增添适量盐巴;

2、茄子易变色,可能切好用盐巴水荡涤下沥干水分,直接小灼热油的时候切了直接放入锅中更方便些;

素材供应:罗莉

美食名称:鱼香茄子

8、起锅,摆盘,撒上葱花,拍照!